Lody od lat należą do najbardziej lubianych deserów na całym świecie. Kojarzą się z przyjemnością, wyjątkowymi smakami i chwilą relaksu – szczególnie w sezonie letnim. Jednak współczesna gastronomia coraz częściej pokazuje, że świat mrożonych produktów to znacznie więcej niż klasyczne lody. Klienci chętnie sięgają również po kremowe shake’i, frozen drinki oraz oryginalne mrożone kompozycje, które pozwalają lokalom wyróżnić się na tle konkurencji.

Z okazji Dnia Lodów przyglądamy się urządzeniu, które pozwala rozszerzyć ofertę o wysokiej jakości mrożone produkty – GIOTTO 14 od Gelmatic.

To profesjonalna maszyna zaprojektowana z myślą o gastronomii, która łączy kompaktową konstrukcję, zaawansowaną technologię oraz intuicyjną obsługę.

GIOTTO 14 – więcej niż klasyczna oferta mrożonych produktów

GIOTTO 14 została stworzona dla lokali, które chcą zaoferować swoim klientom coś więcej. Urządzenie umożliwia przygotowywanie wysokiej jakości shake’ów, frozen drinków oraz innych mrożonych propozycji, które mogą stać się atrakcyjnym uzupełnieniem menu w kawiarniach, restauracjach, hotelach, cukierniach czy punktach sezonowych. Dzięki zastosowanym technologiom operator może mieć większą kontrolę nad jakością produktu, jego konsystencją oraz codzienną pracą urządzenia.

Poznaj GIOTTO 14 w Koree Academy

Chcesz zobaczyć urządzenie w praktyce?

W najnowszym odcinku Koree Academy prezentujemy możliwości GIOTTO 14 od Gelmatic i pokazujemy rozwiązania, które wspierają codzienną pracę gastronomii.

W filmie omawiamy między innymi:

• system sterowania INCODIS 3.0,
• platformę Galileo do zdalnego monitorowania urządzenia,
• technologie wspierające higienę i bezpieczeństwo,
• rozwiązania odpowiedzialne za stabilną jakość produktu,
• funkcje pomagające zarządzać produkcją i sprzedażą.

🎥 Obejrzyj film na YouTube:

https://www.youtube.com/watch?v=2pR07mWONxM

Kompaktowa konstrukcja i wysoka wydajność

GIOTTO 14 została zaprojektowana i wyprodukowana we Włoszech z wykorzystaniem wysokiej jakości materiałów.

Urządzenie wykonano ze stali nierdzewnej oraz certyfikowanych polimerów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Takie rozwiązanie zapewnia trwałość, odporność na intensywną eksploatację oraz łatwość utrzymania urządzenia w czystości. Jedną z największych zalet GIOTTO 14 jest jej kompaktowa konstrukcja. Urządzenie zajmuje niewiele miejsca, jednocześnie zachowując wysoką wydajność produkcyjną. Dzięki temu doskonale sprawdzi się w lokalach, gdzie liczy się efektywne wykorzystanie przestrzeni roboczej. Regulowane nóżki pozwalają natomiast odpowiednio wypoziomować urządzenie i dopasować je do stanowiska pracy.

Technologia odpowiedzialna za idealną konsystencję

Za jakość przygotowywanych produktów odpowiada szereg zaawansowanych rozwiązań zastosowanych w GIOTTO 14. Chłodzony cylinder zapewnia utrzymanie odpowiedniej temperatury podczas całego procesu produkcji, a specjalnie zaprojektowane łopatki mieszające gwarantują równomierne rozprowadzenie produktu. Zastosowana magnetyczna łopatka mieszająca pomaga zapobiegać rozwarstwianiu się mieszanki, dzięki czemu każda porcja zachowuje odpowiednią strukturę i jakość. Operator może również regulować parametry lepkości produktu, dostosowując jego konsystencję do przygotowywanej receptury.

GIOTTO 14 dostępna jest w konfiguracjach grawitacyjnych oraz z pompą. Wersja z pompą pozwala na lepsze napowietrzenie produktu, dzięki czemu można uzyskać jeszcze bardziej kremową i atrakcyjną konsystencję.

Stabilna praca nawet przy intensywnym użytkowaniu

GIOTTO 14 została zaprojektowana z myślą o profesjonalnej gastronomii i codziennej intensywnej pracy. Urządzenie dostosowuje swoją pracę do warunków otoczenia, takich jak temperatura czy wilgotność powietrza. Dzięki temu pomaga utrzymać stabilną jakość produktu również podczas trudniejszych warunków pracy. Dodatkowym atutem jest komfortowy poziom głośności urządzenia, co ma szczególne znaczenie w lokalach, gdzie maszyna znajduje się bezpośrednio w przestrzeni obsługi klientów.

INCODIS 3.0 – intuicyjna obsługa urządzenia

Sercem GIOTTO 14 jest interfejs INCODIS 3.0.

To nowoczesny system sterowania wyposażony w 7-calowy ekran, który został zaprojektowany z myślą o maksymalnej prostocie obsługi.

Na ekranie użytkownik znajdzie między innymi:

• ustawienia urządzenia,
• informacje dotyczące parametrów pracy,
• instrukcje przygotowania urządzenia,
• materiały dotyczące czyszczenia,
• wskazówki dotyczące montażu elementów.

Dzięki temu obsługa urządzenia jest intuicyjna, a wdrożenie nowych pracowników znacznie prostsze.

Galileo – pełna kontrola nad urządzeniem

GIOTTO 14 może współpracować z systemem Galileo, który umożliwia zdalne monitorowanie pracy urządzenia.

Za pomocą aplikacji mobilnej lub platformy internetowej użytkownik może sprawdzić między innymi:

• temperaturę urządzenia,
• ustawienia mieszanki,
• parametry pracy,
• statystyki użytkowania.

System pozwala również zarządzać większą liczbą urządzeń jednocześnie, dlatego jest szczególnie przydatny w większych lokalach oraz sieciach gastronomicznych. Galileo wysyła również powiadomienia dotyczące przeglądów oraz ewentualnych problemów, pomagając szybciej reagować i ograniczać przestoje.

Kontrola produkcji i sprzedaży

GIOTTO 14 wspiera również codzienne zarządzanie produkcją. Czujnik znajdujący się w hopperze monitoruje poziom mieszanki i informuje operatora o konieczności jej uzupełnienia. Urządzenie pokazuje również liczbę możliwych do wydania porcji, dzięki czemu pomaga uniknąć sytuacji, w której produkt kończy się podczas największego ruchu. Zintegrowany system liczenia porcji ułatwia analizowanie sprzedaży, kontrolowanie kosztów oraz optymalizację produkcji.

Self Service – wygoda dla klienta i lokalu

GIOTTO 14 posiada również możliwość pracy w trybie Self Service. Funkcja ta pozwala klientowi samodzielnie obsługiwać urządzenie, co może być szczególnie przydatne w lokalach, gdzie liczy się szybkość obsługi lub ograniczona liczba pracowników.

Higiena i bezpieczeństwo produktu

W gastronomii bezpieczeństwo produktu ma kluczowe znaczenie, dlatego Gelmatic wyposażył GIOTTO 14 w rozwiązania wspierające utrzymanie najwyższych standardów higieny. Hopper utrzymuje odpowiednią temperaturę mieszanki, pomagając ograniczyć ryzyko rozwoju bakterii podczas dłuższych przerw w pracy urządzenia.

Health Protocol

System Health Protocol monitoruje warunki pracy urządzenia i reaguje w sytuacjach, które mogłyby wpłynąć na bezpieczeństwo produktu. W przypadku zaniku zasilania lub przekroczenia bezpiecznej temperatury mieszanki urządzenie może zablokować możliwość wydawania produktu. Możliwe jest również ustawienie odpowiedniego interwału pomiędzy kolejnymi cyklami czyszczenia. Po jego przekroczeniu urządzenie przypomina o konieczności wykonania procedury.

Heat Treatment

Technologia Heat Treatment wykorzystuje specjalny cykl termiczny, który pomaga utrzymać odpowiedni poziom higieny urządzenia.

Komfort codziennej pracy

GIOTTO 14 została zaprojektowana tak, aby ułatwiać pracę operatora każdego dnia. Automatycznie wracająca dźwignia pozwala na precyzyjne porcjowanie produktu, ogranicza jego straty i zwiększa komfort użytkowania. Elementy urządzenia zostały skonstruowane tak, aby ich demontaż był szybki i intuicyjny, a ponowny montaż możliwie prosty. Dodatkowo urządzenie wyposażone jest w zestaw akcesoriów potrzebnych do prawidłowego czyszczenia i konserwacji.

Technologia inwerterowa – efektywność i stabilność pracy

GIOTTO 14 wykorzystuje również technologię inwerterową, która pozwala urządzeniu płynnie dostosowywać swoją pracę do aktualnego zapotrzebowania.

Korzyści tej technologii to między innymi:

• mniejsze zużycie energii,
• cichsza praca,
• mniejsze obciążenie komponentów,
• stabilniejsza jakość produktu.

Dzięki temu urządzenie zapewnia powtarzalność każdej porcji i większą efektywność codziennej pracy.

Masz pytania dotyczące urządzenia lub chcesz dobrać rozwiązanie dopasowane do swojego biznesu?

📩 Skontaktuj się z naszym zespołem:
handlowy@koree.pl