Rok zmian, ludzi i elastyczności. Tak Koree podsumowuje 2025 i wchodzi w 2026 rok

Na portalu HorecaTrends ukazał się dzis wywiad, którego udzieliła nasza Wiceprez, Elżbieta Grzelak Kosowska. Cały wywiad dostępny jest tutaj: Rok zmian, ludzi i elastyczności. Tak Koree podsumowuje 2025 i wchodzi w 2026 rok

Rok zmian, ludzi i elastyczności. Tak Koree podsumowuje 2025 i wchodzi w 2026 rok

Dla Koree – polskiej firmy specjalizującej się w kompleksowych rozwiązaniach dla gastronomii – miniony rok był czasem intensywnych zmian, wzmacniania zespołu i potwierdzenia rynkowej pozycji. Zapraszamy do obejrzenia rozmowy z Elżbietą Grzelak-Kosowską, wiceprezesem firmy:

”2025 rok był dla Koree rokiem bardzo dobrym. Rokiem wielu zmian i jednocześnie potwierdzeniem, że nadal jesteśmy firmą silną i liderem w swojej branży – mówi Elżbieta Grzelak-Kosowska, wiceprezes Koree. – O wynikach finansowych będziemy mogli mówić szerzej po ich pełnym zamknięciu, ale już dziś wiemy, że był to dobry rok również pod tym względem – dodaje.

Nowe projekty i nowe nazwiska w Koree

Jednym z kluczowych wydarzeń 2025 roku było dołączenie do zespołu Roberta Świeżyńskiego na stanowisku dyrektora handlowego. Jak podkreśla Elżbieta Grzelak-Kosowska, jego pojawienie się szybko przełożyło się na nowe inicjatywy.

– Od pierwszych dni współpracy zaczęły pojawiać się nowe projekty. Nie wszystkie możemy jeszcze ujawnić, bo część z nich jest w toku, ale jestem przekonana, że już niedługo będziemy mogli się nimi pochwalić – zapowiada Grzelak-Kosowska.

Firma rozwija się nie tylko projektowo, ale także organizacyjnie. Dziś zespół Koree liczy blisko 70 osób i stale się powiększa. Poszukiwani są m.in.

• specjaliści ds. szkoleń,
• managerowie,
• pracownicy działu handlowego,
• technicy serwisu
• i logistycy.
  
  ”To, że cały czas szukamy ludzi, jest dla mnie bardzo dobrym sygnałem. Oznacza, że firma się rozwija, a liczba projektów i obsługiwanych klientów stale rośnie” – podkreśla wiceprezes.
  
  

  Kompetencje to nie wszystko. Liczą się ludzie

  Proces rekrutacji w Koree nie opiera się wyłącznie na twardych kompetencjach. Firma jest otwarta zarówno na doświadczonych specjalistów, jak i osoby, które dopiero chcą wejść w branżę gastronomiczną.
  ” Szukamy fachowców, ale równie ważne jest dla nas to, jakim ktoś jest człowiekiem” – mówi Grzelak-Kosowska. – Chcemy, żeby ludzie czuli się tu dobrze, mieli poczucie, że są częścią zespołu. To szczególnie ważne w firmie, w której wiele osób pracuje od samego początku jej istnienia.
  
  Fundamentem kultury organizacyjnej Koree są relacje i zaufanie. To one – zdaniem wiceprezes – przekładają się na jakość współpracy z klientami i partnerami.
  
  

  Jeden organizm, wiele działów

  Koree nie sprzedaje wyłącznie sprzętu gastronomicznego. W ofercie firmy równie istotne są wiedza, serwis, szkolenia i wsparcie posprzedażowe. Aby ten model działał sprawnie, kluczowa jest współpraca pomiędzy działami.
  
  – ”Działamy jak jeden organizm. Jesteśmy w jednym miejscu, współpracujemy ze sobą na co dzień i to jest nasza realna przewaga konkurencyjna” – podkreśla Elżbieta Grzelak-Kosowska.
  
  Firma świadomie inwestuje w komunikację wewnętrzną. Jednym z narzędzi są coroczne wyjazdy zespołu menedżerskiego, podczas których omawiane są różne perspektywy pracy – od handlu, przez logistykę, po administrację i finanse.
  
  ”Te działy nigdy nie zrozumieją się w stu procentach bez rozmowy. Dlatego tak ważne jest, żeby otwarcie mówić o tym, co działa, a co wymaga poprawy” – dodaje.
  
  Rynek, który zmienia się szybciej niż kiedykolwiek
  
  Zdaniem wiceprezes Koree gastronomia znajduje się dziś w fazie wyjątkowo dynamicznych zmian. Sklepy spożywcze stają się punktami gastronomicznymi, stacje paliw rozwijają ofertę foodservice, a klienci coraz szybciej adaptują nowe koncepty.
  
  – ”To, co kilka lat temu było nie do pomyślenia, dziś jest standardem. I to jest dobre. Społeczeństwo jest na to gotowe, a my jako firma musimy być gotowi razem z naszymi klientami” – mówi.
  
  Elastyczność i szybkie podejmowanie decyzji to – jej zdaniem – jedna z największych przewag Koree. Jako polska firma, założona przez ludzi z wieloletnim doświadczeniem w gastronomii, może reagować na zmiany niemal natychmiast.
  
  

  Innowacje napędzane przez klientów

  
  Choć rynek urządzeń gastronomicznych dynamicznie się zmienia, Koree podkreśla, że innowacje często zaczynają się od samych klientów. Ich potrzeby i pomysły wymuszają rozwój kompetencji, szkoleń i zaplecza technicznego.
  
  – ”Nowe produkty, takie jak napoje roślinne czy alternatywne rozwiązania kawowe, wymagają od nas ciągłego uczenia się i dostosowywania oferty” – zaznacza wiceprezes.
  
  

  Nowy zarząd i plany na 2026

  Rok 2026 Koree rozpoczęła z istotną zmianą organizacyjną. Od 1 stycznia do zarządu firmy dołączył trzeci członek – Tomasz Jasiński, który do tej pory pełnił funkcję dyrektora technicznego Koree. To pierwsza taka zmiana w historii spółki.
  
  – ”To ogromny krok i bardzo duża zmiana. Wierzę, że będzie ona wyraźnie widoczna dla naszych klientów” – mówi Elżbieta Grzelak-Kosowska.
  
  Priorytety na 2026 rok obejmują finalizację rozpoczętych projektów, dalszy rozwój zespołu, wzmacnianie serwisu oraz pogłębianie relacji z partnerami.
  
  

  Partnerstwo na kolejne lata

  Na zakończenie rozmowy wiceprezes Koree podkreśla znaczenie długofalowych relacji.
  ”Chcemy dalej rozwijać się razem z naszymi partnerami, iść ramię w ramię i rozmawiać zarówno o tym, co dobre, jak i o tym, co można poprawić – podsumowuje. – To partnerstwo budowane przez ponad dwie dekady jest dla nas ogromną wartością i chcemy je dalej rozwijać” – dodaje.

Autor wywiadu: Paulina Piwowarek, Żrodło: portal Horeca Trends