Grill rolkowy składa się z wielu rolek, które mogą być wykonane z różnych materiałów i w różnych kształtach (aluminium, pokryte teflonem, owalne). Rolki wolno się obracają gwarantując równomierne ogrzewanie produktów. Wewnątrz rolek jest element grzewczy, który zapewnia stałą i równomierną temperaturę. Urządzenie jest łatwe w obsłudze i czyszczeniu, dzięki łatwemu dostępowi do wszystkich części grilla.